martedì 5 marzo 2013

Sformatini di polenta

Questa sera ho cucinato con mia mamma e abbiamo preparato i sformatini di polenta.
Fuori pioveva, faceva freddo e mi sembrava giusto mangiare 1 po' di polenta :))

Ingredienti per la polenta:
  • 500 ml acqua
  • 250 gr polenta
  • sale q. b
Per il ripieno:
  • besciamella
  • formaggio molle
  • prosciutto cotto

Per la besciamella:
  • 125 ml latte
  • 25 gr burro
  • 25 gr farina
  • sale qb



Procedimento:

Per la polenta portate ad ebollizione l'acqua salata e versate la polenta a pioggia, rimestando in continuazione con 1 cucchiaio di legno per circa 40 min.
Per la besciamella mentre portate ad ebollizione il latte e il sale, in 1altro pentolino sciogliete il burro, aggiungete farina e fate cuocere per circa 1min.
Amalgamate il latte con farina e burro e rimettetelo sul fuoco finchè non si addensa.
Imburrate la formina, mettete 2cucchiai di polenta,1 di besciamella, prosciutto e formaggio molle a scelta .
Chiudete il tortino con altra polenta, mi raccomando compattatela bene così non perde la forma quando lo sfornerete!!!
Infine spolverizzate con del formaggio grana e dei fiocchetti di burro.
Infornate a 200 gradi per circa 15 minuti.

Ottimo antipasto fatto con prodotti semplici..



Con questa ricetta partecipo al Contest di "Dolci Armonie"



8 commenti:

  1. Grazie cara bellissima ricetta.Inserita. Un abbraccio.

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  2. grazie a te vero!!! è un piacere partecipare al tuo contest!!! a presto

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  3. Che buona! a me piace polenta e la tua ha un aspetto meraviglioso :-)

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    1. grazie..sono contenta contenta che ti piaccia :)))

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  4. Ciao Elisa...adoro la polenta...e come la prepara la mia mamma non la fa nessuno! Bè, la cucina della mamma è sempre la migliore! :-)
    La prossima volta che i miei verranno a pranzo o cena, la stupirò con questa tua ricetta!
    Adoro il Pan di Zucchero...ricordo con piacere anche la visita al sito minerario di Porto Flavia...con un nome così non posso non seguirti! :-)
    A presto
    Michela

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    1. hai proprio ragione Michela..la cucina della mamma è imbattibile...però ank noi ci sappiamo difendere :))
      Sono 2 anni che vado nell'Iglesiente e ne sono rimasta folgorata...i paesaggi sono splendidi...sapessi fare foto come le tue fotograferei qualsiasi scorcio che vedo!!!! a presto cara

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  5. ciao ho conosciuto il tuo blog tramite kreattiva
    nuova fallower
    se ti va passa da me..
    http://casa-dolcecasa.blogspot.it/

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  6. Grazie per la visita.. passo volentieri!!!

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Ogni commento è ben accetto :))