mercoledì 13 marzo 2013

Crostata pere ricotta e cioccolato

Oggi a pranzo è venuta mia cugina a casa e mi sembrava giusto preparare una buona crostata in suo onore!!!!
Non volevo fare la solita crostata di marmellata così l'ho fatta con ricotta, cioccolato rum e pere.

Ingredienti:

  • 300 gr farina
  • 200 gr burro
  • 100 gr zucchero vanigliato
  • 2 tuorli uovo
  • 1/2 bustina lievito
Per il ripieno
  • 250 gr ricotta
  • 1 uovo intero
  • 30 gr gocce di cioccolato
  • aroma al rum.
  • 60 gr zucchero

Procedimento:


Per la frolla mi trovo benissimo con la ricetta di Any, ho fatto la modifica dello zucchero però, usando quello vanigliato :)) Quindi mettete lo zucchero nella ciotola insieme al burro e amalgamate il tutto. Aggiungete i tuorli, impastate poco e infine aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Lavoratela poco e appena otterrete 1palla omogenea mettetela mezz'ora in freezer.
Nel frattempo preparate la farcia: mettete lo zucchero insieme all'uovo e date 1 girata con le fruste fino a quando lo zucchero non si sia sciolto definitivamente.Aggiungete la ricotta e l'aroma , girate tutto fino ad ottenere 1 crema omogenea e aggiungete le gocce di cioccolato.
Mettete la frolla nella teglia e metteteci il composto a base di ricotta.
Rifinite con una pera tagliata a fettine sottili.
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa.

Eccola qui:







Con questa ricetta partecipo al contest di " Morena in cucina "



Con questa ricetta partecipo al contest di " Una fetta di paradiso "



10 commenti:

  1. Una meraviglia, Eli!!! Sei stata bravissima, la provero anch'io con la ricotta!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Any..la tua frolla è strepitosa!!!!!

      Elimina
  2. Molto bella questa crostata...proprio pochi minuti fa ho pubbliacto una ricettina ugualmente con cioccolato e pere...
    Proverò a rifare anche questa torta!
    Baci
    Federica

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma dai?? ahahha ora la vado a leggere allora :))
      baci

      Elimina
  3. Grazie per la ricetta, inserita subito!
    Vale

    RispondiElimina
  4. Questo è uno dei miei dolci preferiti! Grazie per la visita, la ricambio molto volentieri e mi unisco ai tuoi sostenitori! Alla prox

    RispondiElimina
  5. grazie cara :))si la crostata ricotta e pere piace tantissimo ank a me!!!!
    a presto

    RispondiElimina
  6. Immagino che tua cugina abbia apprezzato!! E' una crostata che non delude mai e soprattutto, l'hai presentata benissimo!
    Grazie per aver partecipato alla mia sfida!
    Un abbraccio,
    More

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te Morena :)
      si si mia cugina ha fatto pure il bis!!!
      a presto
      bacio

      Elimina

Ogni commento è ben accetto :))